Amb les idees més clares, ha arribat el moment d’informar-te de les entitats i col·lectius que poden enriquir el teu projecte, a més de començar a fer xarxa amb pagesos, ramaders i productors del territori. Identifica algú perquè et faci de mentor i comparteixi amb tu la seva experiència, i, si més no, intenta que et posi en contacte amb altres persones interessants.

Existeixen diversos espais d’acollida a l’emprenedoria agrària per tot el territori català que et poden ajudar a avançar en aquesta direcció. No deixis de visitar-los. Tindràs un tècnic que t’orientarà i que et podrà assessorar i acompanyar en tot el procés:

Un cop has començat a teixir una xarxa de relacions significatives, tocaria analitzar les teves capacitats. Quines són les teves habilitats innates? Tens identificats els teus talents? Sí és així, genial, però no t’adormis sobre els llorers: per iniciar una activitat agrària és indispensable tenir una bona formació prèvia.  

RuralCat, una pàgina web del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, és un recurs excel·lent.

També et pot interessar el nostre mapa, ja que inclou molts centres de formació reglada en temes agraris i alimentaris:

El coneixement és una força molt potent i s’enriqueix a base de tot tipus d’experiències, tant personals com professionals. Per créixer, hem d’aprendre de les persones que ens inspiren i posar en pràctica les teories. Això aplica fora del camp, però també dintre! A caminar, vas aprendre caminant. Amb contratemps, caient alguns cops, però sempre aixecant-te.

Tens l’oportunitat de fer pràctiques? Aprofita-la! Fes la verema, treballa durant una temporada collint fruita, cuida el ramat d’un amic o dóna un cop de mà a algun conegut que tingui una empresa agrària... Si vols que la teva idea de negoci tingui èxit és imprescindible que visquis la vida de pagès en primera persona i eixamplis la teva visió amb els consells dels que més en saben.

Una altra opció molt enriquidora són els espais test agraris. Els coneixes? També anomenats vivers d’emprenedoria o incubadores de pagesos, són un recurs interessant per a persones que volen accedir al sector agrari i ramader amb el mínim risc empresarial. A la província de Barcelona, trobaràs un espai test agrari a Sant Vicenç dels Horts, i també hi ha els que s’han creat en el marc del projecte europeu BCN Smart Rural. 

En aquest sentit, et recomanem que consutis la iniciativa WWOOF, un programa de voluntariat internacional que connecta persones amb empreses agrícoles i granges ecològiques.

Si durant aquesta fase de posar-te a prova et sents a gust amb l’experiència, ja hauràs fet un pas de gegant per endinsar-te en el món de la pagesia. Però l’aventura continua!  

La topografia del territori, el tipus de sòl, el clima i les condicions ambientals locals són factors determinants que tots els aspirants a agricultors i ramaders han de conèixer molt bé abans de començar la seva activitat. La ubicació geogràfica de la zona on vulguis impulsar el teu projecte agrari pot canviar dràsticament tant el pla inicial de negoci com la feina del dia a dia. A tall d’exemple, els ramaders en àrees amb vegetació rica i diversa poden criar els seus animals a base de pastures. Per contra, els ramaders en zones amb herbes més fibroses hauran de suplementar la seva dieta amb farratges i pinsos, i això incrementa els costos i comporta altres conseqüències.  

Ha arribat el moment de plantejar-te més preguntes i aconseguir que els experts et facilitin respostes:

• On t’agradaria desenvolupar el teu projecte d’emprenedoria agroalimentària? Observa el teu voltant i analitza amb cura el que veus. L’entorn legal, polític, econòmic, tecnològic, ecològic, demogràfic, social i cultural influeix significativament en l’èxit de qualsevol empresa, així que és essencial que el coneguis. Quan ho facis, esbrina bé les oportunitats que t’ofereix la zona on voldries instal·lar-te i intenta preveure possibles amenaces. 
   
• Quins recursos necessites? En funció de la teva idea de negoci, et caldrà disposar de maquinària, eines i equipaments diferents, ja que conrear un hort no és igual que portar un ramat o fer farratge. De manera que apunta tot allò que et caldria tenir i calcula exactament els costos! Pel teu projecte agrari, necessites punts d’aigua i sistemes de reg, o més aviat coberts i tancats? La maquinària, creus que l’has de comprar o podries arribar a compartir-la amb altres pagesos o ramaders? 

Si tens un projecte de recuperació d’espècies agràries autòctones o simplement necessites una font de subministrament de llavors, pots adreçar-te a Eixarcolant i el Banc de llavors locals del Vallès Oriental, entre d’altres entitats. 

Si, a més de produir aliments, vols transformar-los, necessitaràs un espai on fer-ho. Però no et preocupis! A la província de Barcelona, hi ha una bona xarxa d’obradors i escorxadors compartits i molts d’ells són d’iniciativa pública. Totalment equipats, et permeten començar a elaborar els teus productes sense haver de fer una forta inversió econòmica. A més, molts d’aquests equipaments ofereixen també tallers i cursos. Aprofita’ls!

Un error freqüent dels nous agricultors és que comencen la seva activitat sense haver-se plantejat una sèrie de preguntes relacionades amb la comercialització dels seus productes:

• Quin és el nombre de possibles compradors per al cultiu que has triat al teu territori?
• A quin preu es troben altres productes similars?
• Paguen en efectiu o a crèdit?
• Amb quina periodicitat s'adquireixen?
• Si el preu que rebràs en un moment donat és massa baix, podries emmagatzemar-ho i guanyar temps per negociar un preu millor?
• Vols apostar pel comerç de proximitat? 

Pregunta a altres productors del territori i consulta la informació disponible a internet. Els dubtes més freqüents que tinguis en relació amb la venda directa o en circuit curt els pots resoldre en aquesta pàgina del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.

Si el territori on vols arrencar el teu projecte disposa d’un punt d’acollida a l’emprenedoria agrària, posa’t en contacte amb la persona de referència i segur que t’ajudarà a contactar amb altres persones que, com tu, han iniciat l’aventura de ser pageses. A més, dona una ullada a la Xarxa de Productes de la Terra, ja que és una associació d’entitats locals i segurament et podrà orientar. Una altra idea pot ser mirar si hi ha grups de consum local a prop de la zona on voldries situar la teva explotació.

Una vegada tinguis clar el teu mercat, et tocaria ara detallar el teu pla econòmic, examinant els possibles beneficis i despeses derivats de cadascuna de les alternatives de negoci que et plantegis per a la teva explotació.

La forma de fer-ho és senzilla: parla amb pagesos que tinguin anys d’experiència en els cultius que vols plantar o contacta amb experts en la matèria. Si optes per aquesta segona opció, no dubtis a escriure’ns a la Xarxa de Bancs de Terres i mirarem d’ajudar-te en el que necessitis.

Sigui com sigui, és important que facis una previsió d’ingressos i despeses. A més, has d’entendre dos conceptes fonamentals: l’actiu circulant i les inversions.

Quan acabis el teu pla empresarial, potser descobriràs que els primers anys seran poc o gens rendibles. És normal: en aquesta etapa inicial toca invertir per recollir més endavant. Així que no t’has de desanimar, però sí que has de ser conscient dels diferents escenaris que poden sorgir.

Totes les empreses agràries tenen les mateixes característiques generals, que serveixen per identificar-les com a unitats econòmiques de producció. Però, entre elles, n’hi ha de molts tipus i amb grans diferències!

Les empreses agràries es poden classificar pel tipus de sector (en el teu cas, sector primari), la mida (microempresa, petita, mitjana i gran), l’àmbit territorial (local, regional, estatal i multinacional), la titularitat (privada, pública i mixta) i la forma jurídica. Aquest darrer  aspecte és especialment rellevant, ja que de la forma jurídica que adopti la teva empresa es deriven qüestions fonamentals, com, per exemple, la teva responsabilitat com a empresari davant de possibles deutes o els impostos que hauràs de pagar.

Per analitzar quina podria ser la tipologia empresarial més adient per al teu projecte, et recomanem que t’assessoris bé i demanis informació. Un bon lloc per començar és
la Xarxa d’Ateneus Cooperatius. També et poden servir aquests recursos:

• Generació de noves activitats econòmiques de la Diputació de Barcelona
• Canal Empresa de la Generalitat de Catalunya

Un cop definits tots els punts anteriors, és el moment de llançar-te a l’aventura! Toca oficialitzar el teu projecte.

A continuació apuntem els tràmits principals que hauries de fer per posar en marxa el teu negoci:

• Constitueix l’empresa. Aquest tràmit el pots realitzar a les oficines del Registre Mercantil Central (RMC) amb un imprès físic de la sol·licitud; lliurant la sol·licitud per correu electrònic o ordinari a les oficines del RMC; per via telemàtica a través d’aquest enllaç, o davant d’un notari. Com et vagi millor!
• Sol·licita el seu NIF. Per fer-ho, has d’estar al dia amb l’Agència Tributària i haver-te donat d’alta de l’Impost d’Activitats Econòmiques. 
• Apropa’t a la notaria i crea una escriptura pública.
• Inscriu la teva empresa en el registre mercantil.